Kovács Ferenc - Bíró Géza:
Élelmiszer-biztonság

A könyv anyagában átfogó képet kap az olvasó az EU-tagországok élelmiszer-biztonsági helyzetérõl, az ehhez való hazai jogharmonizációról és a jogalkalmazás feltételeirõl, valamint az élelmiszer- és táplálkozás-biztonság társadalmi jelentõségérõl. Részletesen tárja fel az anyag azokat a kémiai-, mikrobiológiai-, toxikológiai tényezõket, amelyek az állat- és humánegészségügyi szempontból a legnagyobb gondot okozzák.

286 oldal