Maria Minnaar:
EMU tenyésztők kézikönyve

Maria Minnaar széleskörű ismerete az emu és más futómadarak tenyésztéséről több mint egy évtizedes szakmai tapasztalatának köszönhető. Maria és korábbi férje, Philip 1985-től kezdődően struccot, 1988-tól emut, az 1990-es évek elején pedig nandut tenyésztett az Egyesült Államokban. 1992-ben, több éves kutatást követően a Minnaar házaspár elkészítette az Emutenyésztők kézikönyvét. Ebből a könyvből több mint 20.000 példány fogyott el és franciára is lefordították.

Mucsi Imre - Komlósi István:
A strucctenyésztés kézikönyve

Noha hazánk mérsékelt éghajlata nem a legideálisabb a struccok számára, tenyésztésük folyamatosan terjedőben van. E kötet elsősorban a strucc, de más egyéb futómadarak tartásának és tenyésztésének jellegzetességeivel is megismerteti az olvasókat.

Kovács Ferenc - Bíró Géza:
Élelmiszer-biztonság

A könyv anyagában átfogó képet kap az olvasó az EU-tagországok élelmiszer-biztonsági helyzetérõl, az ehhez való hazai jogharmonizációról és a jogalkalmazás feltételeirõl, valamint az élelmiszer- és táplálkozás-biztonság társadalmi jelentõségérõl. Részletesen tárja fel az anyag azokat a kémiai-, mikrobiológiai-, toxikológiai tényezõket, amelyek az állat- és humánegészségügyi szempontból a legnagyobb gondot okozzák.

286 oldal

Bíró Géza - Bíró György:
Élelmiszer-biztonság Táplálkozás-egészségügy

Dr. Tanács Lajos:
Élelmiszer-ipari nyersanyagismeret

A könyv szerkezetében elõször az élelmiszerek növényi eredetû nyersanyagait veszi sorra. A fejezetcímek: a gabonafélék, a pillangósok, a hüvelyesek, az olajnövények, a gumós és gyökérnövények, a zöldségnövények, gyümölcsfélék, déligyümölcsök, szõlõ, szesz-ipari készítmények, alkoholmentes italok, koffeintartalmú italok, fûszerek. Az állati eredetû nyersanyagok a második részben kerültek ismertetésre. Fejezetcímek: állatok értékmérõ tulajdonságai, alapfogalmak, gazdasági állatok fajonkénti ismertetése.

382 oldal

Wilhelm Eisenreich - Alfred Handel - Ute E. Zimmer:
Állatok és növények kézikönyve

Állat és növényhatározó egy kötetbe szerkesztve. Közép-Európában élõ állat- és növényfajok közül mutatja be a 900 legjelentõsebbnek tartott fajt, 1350 mûvészi értékû természetfotóval illusztrálva. A zsebkönyv méretû mû egyszerû szerkezeti felépítésû, benne okos jelek és jelmagyarázatok, kép és tárgymutatók segítenek nagy gyorsasággal eligazodni a környezetünkben megtalálható élõ fajok sokaságában.

558 oldal