Mediterrán strucc szárított paradicsommal és paprikával
(négy személy részére)

Hozzávalók:

- 2-3 szeletekre vágott strucc steak
- 3 db paprika (1 piros, 1 sárga és 1 zöld)
- 4 ek olaj
- 2 ek szárított paradicsompüré
- 1 gerezd fokhagyma, összetörve
- só és egy pár csepp Tabasco-szósz

Elkészítés:
Vágja fel a hússzeleteket kb. 6 mm vastag szeletekre, majd a szeleteket 6 mm vastagságú hosszú csíkokra (sült krumpli méretûek legyenek). Magozza ki a paprikákat, majd vágja ugyanakkora méretûre, mint a húst.
Egy nagyméretû tálban keverje össze az olajat, a szárított paradicsompürét, a Tabasco-szószt és a sót. Adja hozzá a paprikát és a húst és rázza össze jól, hogy mindenhol befedje a szósz (ha van idõ, hagyja fél órát állni).
Tegye egy teflon serpenyõbe a keverék felét. Hirtelen kisütjük, addig míg a paprika megpuhul, körülbelül 3-4 percig. A hús is kész lesz addigra, míg a paprika elkészül. Vegye ki a serpenyõbõl, és ismételje meg a másik felével.
Tálalja a Mediterrán struccot rizzsel, krumplival vagy tekerje pitába.

Forrás: www.mnsostriches.co.uk