Mézzel fényesített strucc kebab
(nyárson sütve)

Hozzávalók:
- 3 -4 kg alsó és felsõ comb hús apró kockákra vagdalva
- méz
- Zöldségek: paradicsom, hagyma, zöld paprika apró darabokra vágva

A páchoz:
- 3-4 dl vörös bor
- 2-3 dl olíva olaj
- 1 fej vöröshagyma apróra vágva
- 1 ek petrezselyem
- 1 ek rozmaring
- 2 tk fehér bors
- 1 tk kakukkfû
- 1 tk fekete bors
- 2 ek Worcestershire szósz
- 1-2 tk Tabasco szósz
- 4-5 gerezd fokhagyma törve
- 3-4 babér levél

Elkészítés:
Elkészítjük a páclét és belehelyezzük a strucc húst. Letakarjuk, 24 órára a hûtõbe helyezzük.
Nyársra tûzzük, felváltva a zöldségekkel. Lapos serpenyõ fölé függesztjük fel a nyársat. Öntözzük mézzel és a felesleget hagyjuk túlfolyni. Fedett grillen, közepes tûzön sütjük kb. 10 percig.

Forrás: www.ostriches.org