Struccfilé medálok rózsaborssal
(négy személy részére)

Hozzávalók:

- 600 g strucc filé
- 1½ dl bármilyen vörösbor
- 1 tk kakukkfû
- 1 ek vaj
- 2 ek rózsabors
- só
- õrölt fehér bors

Elkészítés:
A struccfilét 8 medál formára vágjuk és súval, borssal ízesítjük. Majd a medálok mindkét oldalát kb. 1-2 percig sütjük. Ezután kivesszük a serpenyõbõl és meleg helyre rakjuk.
A vörösbort a kakukkfûvel kb. 5 percig fõzzük, majd belerakjuk a vajat és a rózsaborsot. Kóstoljuk meg.
Tálaláskor a sült strucc medálokat meleg tányérra helyezzük és ráötjük a szószt.
Köretként burgonyapürét vagy tésztát ajánlunk.

Forrás: www.straussenhof.ch