Strucchúsos tortellini-leves
(négy személy részére)

Hozzávalók:

- ½ kg darált strucchús
- 1 nagy vöröshagyma, durvára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 8-9 dl erõleves
- 1 konzerv fõttparadicsom felszeletelve
- 4-5 ek torma
- 1 tk bazsalikom
- 1 csomag sajtos tortellini (lehet szárított vagy fagyasztott is)
- 1 piros paprika, kockára vágva
- 1 konzerv gomba
- 10 dkg frissen rszelt parmezán sajt

Elkészítés:
Egy serpenyõben pirítsuk meg a hagymát, a fokhagymát, a paprikát, a strucchúst és a gombát.
Egy nagy edényben keverjük össze az erõlevest, a tormát és a bazsalikomot, majd fõzzük fel. Rakjuk bele a tortellini-t, majd 10-20 percig lassú tûzön, fedõ nélkül fõzzük puhára. Ezután keverjük hozzá a strucchúsos, paprikás, hagymás, fokhagymás, gombás keveréket, valamint a felszeletelt fõttparadicsomot.
Tálaláskor minden adag tetejére szórjunk frissen reszelt parmezán sajtot.

Elkészítési idõ: 40 perc.

Forrás: www.ostriches.org